Przez ostatnią dekadę branża whisky przypominała rozpędzony pociąg, który nie znał słowa „stop”. Jednak trend ostatnich lat, pokazuje nam zupełnie inny krajobraz, co najlepiej ukazał Ingvar Ronde w swojej najnowszej książce Malt Whisky Yearbook 2026. Jeśli miałbym streścić przedstawione tam tezy własnymi słowami, powiedziałbym jedno: skończyły się czasy

Warto na wstępie tego artykułu zaznaczyć, że inspiracją do jego napisania stał się dla mnie właściciel destylarni Waterford Mark Reynier i jego zupełnie nowatorskie podejście do jęczmienia, pozyskiwanego z pojedynczych, zakontraktowanych farm, jego indywidualna destylacja i maturacja, oraz butelkowanie różnych edycji, przypisanych do poszczególnych farm. A

Setki lśniących, miedzianych alembików pracują codziennie w pocie czoła, produkując new make, który kiedyś stanie się whisky. Każdy z nich specyficzny, a wszystkie z zaskakująco zróżnicowanym kształtem i wielkością. Uosabiają one szkocką (choć nie tylko) branżę whisky, jednak ich zadanie wykracza daleko poza bycie dużym czajnikiem. Każdy

Pandemia koronawirusa bez wątpienia odcisnęła swoje piętno na rynku alkoholowym. Jak wynika z danych Nielsena, od początku jej trwania, czyli od marca 2020 do lutego 2021, koszyk alkoholi zmniejszył się o 1,4% w porównaniu do analogicznego okresu przed pandemią. Polacy kupili o ponad 51,4 mln litrów

Historia procesu finiszowania whisky lub poddania jej kolejnej maturacji (jak kto woli) jest relatywnie krótka. Mimo różnorodności beczek używanych do tego procesu, jej efekt końcowy wciąż jest niewiadomą. Przynajmniej do czasu, kiedy nadejdzie moment prawdy w kieliszku. Choć o samym finiszowaniu wie dzisiaj każdy, ten relatywnie nowy

Dwa millennia temu, kiedy Rzymianie zaczęli poszerzać swoje imperium na kontynencie, w każdą podróż wyruszali nie tylko z bronią i żywnością, ale także z winem. Było ono bezpieczniejsze do picia, dostarczało kalorii niedożywionym żołnierzom, a także ich odurzało, czyniąc bardziej odważnymi. Przez tysiące lat, poczynając od

Kiedy produkcja whisky stała się zjawiskiem powszechnym, choć nadal nielegalnym, rządzący postanowili przejąć nadzór nad nim, aby żadna kropla alkoholu nie umknęła ich uwadze. Każdy, kto miał okazję chociaż raz odwiedzić Szkocję i przynajmniej jedną z destylarni, z pewnością natknął się na urządzenie zwane „spirit safe”.

To idzie młodość, młodość, młodość i śpiewa, bo ona odrodzi świat! Czy słyszeliście lub próbowaliście "whisky", która była tworzoną w siedem dni? Jeśli nie, to posłuchajcie! Pewnie zastanawiacie się jak to możliwe, że po tygodniu otrzymujemy efekt, podobny do tradycyjnej maturacji w beczkach? Niby to sporo czasu.

Pandemia pokrzyżowała plany nie tylko firmom, ale również inwestorom. Co prawda zeszły rok upłynął na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie pod znakiem ożywienia i hossy, ale dla mniej wytrawnych graczy ostatnie miesiące nie stwarzały wielu okazji na zarobek. Alternatywą dla niskooprocentowanych lokat bankowych są inwestycje alternatywne,

W późnych latach 80’ branża szkockiej doświadczyła jednego z największych przejęć w historii, kiedy to Distillers Company przejęte zostało przez Guinness, tworząc United Distillers. W 1988, gdy moda na kategorię single malt zaczęła raczkować, firma wprowadziła na rynek serię The Classic Malts of Scotland, w której znalazły