Whisky jutra: Między romantyzmem a twardą ekonomią…
Przez ostatnią dekadę branża whisky przypominała rozpędzony pociąg, który nie znał słowa „stop”. Jednak trend ostatnich lat, pokazuje nam zupełnie inny krajobraz, co najlepiej ukazał Ingvar Ronde w swojej najnowszej książce Malt Whisky Yearbook 2026. Jeśli miałbym streścić przedstawione tam tezy własnymi słowami, powiedziałbym jedno: skończyły się czasy
Destylarnia Lindores Abbey: Opowieść o Dziedzictwie, Magii i Whisky
Na tle surowych, szkockich krajobrazów, miejsce, w którym dziś znajduje się destylarnia, zyskało miano Duchowego Domu Szkockiej Whisky. Jednak korzenie tego miejsca sięgają roku 1191, kiedy to wzniesiono majestatyczne Opactwo Lindores – miejsce, które tętni historią i legendami.
Calington Mill — O whisky z końca świata…
Rok 2024 był dla mnie wyjątkowy i to pod wieloma względami. Ale chciałbym się tutaj skoncentrować na jednym z nich, podróży w najdalszy dla Europejczyka skrawek świata. Wzywało mnie niezwykłe piękno tamtejszej przyrody, a także to, czym mogłem nakarmić swoją pasję, czyli rozsiane po całym kontynencie destylarnie whisky. Ciągnęło
O pewnej angielskiej destylarni…
Opowieść o tej angielskiej whisky byłaby niekompletna, gdyby nie podróż w czasie, w głąb krajobrazów, którymi jest otoczona. Na wschodzie zatoka Filey, wypełniona wodami Morza Północnego, z nabrzeżnymi, ponad 100 metrowymi, kredowymi klifami, które stanowią siedlisko dla wielu ptaków morskich. Co roku, setki tysięcy tych
Odkrywamy whiskey północnej Irlandii…
Skoro trunek ten może być i faktycznie jest produkowany wszędzie, właśnie odwiedzin w tamtejszym regionie brakowało na mapie moich doświadczeń. Akurat tak się zdarzyło, że pod koniec czerwca tego roku przebywałem na południu Irlandii, w mieście Waterford, skąd do Belfastu jest stosunkowo blisko. Jedyne 300 km samochodem, prostą,
W maju 2024 roku wyruszyłem w podróż życia…
Nie ma co ukrywać, że wybierając się tam, kierowało mną głównie moje hobby i pasja, czyli whisky. Jednak planując trasę objazdową na tak zróżnicowanym klimatycznie i widokowo kontynencie, nie mogłem odpuścić miejsc określanych jako „must see”, jak chociażby Ayers Rock, świętą górę Aborygentów, zwaną inaczej Uluru, Sydney,
Po destylarniach Bourbona…
Jeśli chcesz doświadczyć największej przygody z tym trunkiem, Kentucky jest właściwym celem, miejscem jego narodzin. Tym bardziej z ogromną radością, przyjąłem wraz z moim synem, zaproszenie do USA i podróż do miejsc, gdzie z kukurydzy, pszenicy lub żyta, oraz jęczmienia, powstaje ta amerykańska whiskey.
Magiczna podróż w głąb Szkocji…
Dziś o niezwykłej destylarni, położonej na krańcu Szkocji, w północno zachodniej jej części, czyli o Ardnamurchan. Zanim jednak o niej samej, krótka podróż do przeszłości. Początków jej historii można dopatrywać się już w 1826 roku, kiedy to na południowym brzegu przepływającej przez Glasgow rzeki Clyde, destylację rozpoczęła destylarnia
To trzeba wiedzieć, wybierając się do Szkocji…
Isle of Raasay to wyspa, która w VIII wieku została najechana przez Wikingów i powróciła we władanie Szkocji w 1266 roku. Położona jest ona na zachód od wybrzeża Szkocji i jest częścią Hebrydów Wewnętrznych, oddzielona od wyspy Isle of Skye przeprawą promową, trwającą ok 25 minut. Ten